[Rezept] Rotkohl-Feta-Strudel – Winterzeit ist Rotkohlzeit
Winterzeit ist Rotkohlzeit – Rotkohl ist eine beliebte Beilage zu deftigen Gerichten wie Braten, Rouladen, Gans, Ente oder Wild. Das Wintergemüse kann aber noch so viel mehr! Rotkohl ist mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen ein kalorienarmer Sattmacher (ca. 20 Kalorien pro 100g) und enthält zudem noch neben den Mineralstoffen Kalium und Folsäure viel Vitamin C (ca. 50mg pro 100g). Wird der Rotkohl gekocht, sinkt zwar der Vitamingehalt – trotzdem ist das Wintergemüse eine gesunde Leckerei, die sich gut zu verschiedenen Gerichten verarbeiten lässt.