Am Wochenende wird gebacken! Zum Sonntagskaffee gehört einfach ein süßer Snack dazu. Oft ist es Kuchen, oder gar eine Torte, aber es dürfen auch mal süße „Kleinigkeiten“ sein. Da sind Muffins oder auch Brownies sehr beliebt, aber auch selsbtgebackene Amerikaner machen sich auf der Kaffeetafel sehr gut!
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und man kann sooo viel mehr mit Kürbis zubereiten als die altbewährte Kürbissuppe… Kürbis ist nicht nur gesund, er schmeckt – wegen seines leicht süßlichen Geschmacks – sogar vielen Kindern und eignet sich super zum Backen.
Heute ist Tag des Kaffees! Dieses Jahr fällt er auf den 05. September – seit 2006 wird der „Tag des Kaffees“ jährlich am ersten September-Samstag gefeiert. Und was passt am Besten zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag? Ein Stück Kuchen! Den gibt es heute bei uns aus dem Glas.
Ein Ofenpfannkuchen ist eine tolle Alternative zum klassischen Pfannkuchen aus der Pfanne. Anstatt die Pfannkuchen einzeln in der Pfanne auf dem Herd auszubacken, machen es sich sich die Finnen einfach: sie bereiten ihren Pfannkuchen einfach im Ofen zu und teilen ihn dann in mehrere Portionen. So muss keiner stundenlang am Herd stehen und letztendlich alleine essen, weil alle Anderen schon fertig sind.
In San Francisco warten Kunden stundenlang in einer Schlange auf das köstliche Teilchen namens Cruffin – eine Paarung aus Croissant und Muffin. Hierzulande gibt es die leckeren Teilchen noch nicht zu kaufen, aber wir können verschiedene Variationen davon, ganz einfach selbst herstellen :-)
Eine Tarte ist schnell gemacht und ideal, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Der Mürbeteig ist schnell geknetet und als Füllung habe ich mich für sommerliche Blaubeeren entschieden. Wenige Zutaten, wenig Zeitaufwand, leckeres Ergebnis! Genau meine Koch- und Backphilosophie :-)
Ziegenkäse ist aromatisch und sticht durch seinen ganz besonderen Geschmack zwischen anderen Käsesorten heraus. Oft wird Ziegenkäse nachgesagt er würde „bockeln“, das heißt nach Stall und Bock schmecken – dies hat aber mehr mit der Herstellung zu tun als mit der Tatsache, dass es sich um Ziegenmilch handelt, der als Rohstoff verwendet wird. Wird die Ziegenmilch nämlich vor der Weiterverarbeitung zu lange stehen gelassen, oxidiert das Milchfett – Caprinsäure wird freigesetzt und dadurch schmeckt der Käse „bockig“. Wird die Ziegenmilch aber zügig verarbeitet, erhält der Ziegenkäse ein mildes, nussiges und leicht säuerliches Aroma.
Sommerzeit ist Kirschenzeit! Mein Kirschbaum im Garten gibt dieses Jahr sein Bestes und beschert uns eine reiche Ernte. Jede Menge Kirschen wurden schon vernascht, aber natürlich bleibt auch noch genügend zum Backen über. Also gibt es den Lieblingskuchen meines Mannes – Schoko-Kirsch-Kuchen.
