Alle Artikel mit dem Schlagwort: kochen

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Frisch und lecker kochen ohne Einkaufsstress

  Beruf und Familie unter einen Hut zu bekommen ist manchmal gar nicht so einfach. Täglich zum Job und dann auch noch für die Familie gesund und ausgewogen kochen… Das kostet ganz schön viel Zeit – angefangen damit sich zu überlegen, was in den nächsten Tagen auf den Tisch kommen soll, dann der Einkauf und zu guter letzt noch die Zeit, die man am Herd verbringt. Ich selbst arbeite zwar „nur“ Teilzeit und alle Mamis, die Vollzeit arbeiten, haben meinen größten Respekt. Aber auch wenn ich keinen Full-Time-Job habe, bin ich dennoch froh, wenn mir gewisse Dinge abgenommen werden. Auf leckeres, selbstgekochtes Essen möchte ich aber trotzdem nicht verzichten – und meine Familie ja auch nicht.

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Vegetarische Burger & mehr – Rügenwalder goes Veggie

  Wenn ich bei uns zu Hause frage „Was wollen wir heute essen?“ bekomme ich meist eine der folgenden Antworten: Schnitzel! Spaghetti Bolognese! Lasagne! Hamburger!… Fällt Euch was auf? Die Lieblingsgerichte meiner Familie sind deftig und vor allem fleischhaltig! Ja, wir essen gerne Fleisch. Es muss – von mir aus – nicht täglich auf den Tisch, aber komplett auf Fleisch verzichten, das könnte ich nicht. Einige unserer Freunde essen aber seit geraumer Zeit kein Fleisch (mehr). Sei es aus religiösen, ökologischen, moralischen oder gesundheitlichen Gründen – in unserem Freundeskreis zeichnet ein Trend zur vegetarischen Ernährung ab. Für uns bedeutet das auf jeden Fall umdenken, wenn wir Freunde zum Essen einladen – schließlich will es man es als Gastgeber gerne jedem Recht machen :-)

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Fischburger Landgenuss im Kürbisbrötchen

  Kürbisse wo das Auge hinsieht…. Auf jedem Wochenmarkt, in Supermärkten, als Dekoration und immer öfter auch in meiner Küche. Meine Liebe zu Kürbissen habe ich erst diesen Herbst entdeckt und ich kann einfach nicht die Finger davon lassen. Als iglo Botschafterin darf ich Euch immer wieder mal neue Produkte aus dem Hause iglo vorstellen – und so auch heute das Gourmet Filegro Landgenuss. Und was hat das jetzt mit Kürbissen zu tun? – Na ganz einfach! Die Filegro Portionsfilets sind herzhaft paniert mit Kürbis– und Sonnenblumenkernen! Und dass man ein Filegro nicht einfach nur zu irgendwas dazu essen kann, sondern es auch zu einem leckeren Gericht weiterverarbeiten kann, habe ich Euch mit meiner Eigenkreation – dem Furrito  – ja bereits gezeigt. 

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Sushi selber machen – leicht gemacht mit der Sushi Box

  Sushi – die wohl bekannteste japanische Spezialität ist in unzähligen Varianten weltweit beliebt. Die kleinen Happen aus kaltem, gesäuertem Reis mit frischem Fisch oder Gemüse, umwickelt mit Nori-Algenblättern sind in aller Munde – und sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch noch gesund. Aber Sushi zu Hause selber machen? Das trauen sich nur Wenige zu. Dabei ist es gar nicht so schwer, wie man denkt! Ich habe es ausprobiert und Ihr könnt das auch!

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Leckeres vom Kürbis – Kürbis-Frischkäse-Creme und Kürbissuppe mit Kokosmilch

  Der Kürbis ist ein kulinarisches Highlight im Herbst, das ich persönlich erst dieses Jahr für mich entdeckt habe. Keine Ahnung, warum ich mich bisher nicht an den Kürbis gewagt habe – ab jetzt wird das aber definitiv anders! Der „Klassiker“ unter den Kürbisgerichten ist und bleibt die Kürbissuppe – und an derselben habe ich mich neulich versucht und sie direkt zu meiner Lieblings-Herbst-Suppe erklärt. Dazu gab es einen Garnelenspieß und Weißbrot mit Kürbis-Frischkäse-Creme (die Rezepte findet Ihr am Ende des Beitrags zum Download).